"Mangiare è uno dei quattro scopi della vita.....quali siano gli altri tre, nessuno lo hai mai saputo".
É un proverbio cinese che ho sentito quando ero una ragazza e ancora oggi non li ho scoperti tutti, forse me ne manca uno😊.
Succede che quando si arriva in una nuova località la prima cosa che si fa è
trovare un buon ristorante e, avendo un buongustaio al mio fianco, sono sempre sicura di essere nel posto giusto.
Simone è come un cane da tartufo, quando si tratta di mangiare, ogni volta riesce a scegliere il meglio.
Così è stato anche quando sono arrivata a Massafra dodici anni fa.
In questo modo ho avuto la fortuna di conoscere Fernando Coratella, lo chef, che mi ha conquistata con un semplice piatto di orecchiette e cime di rape.
A qualcuno potrebbe sembrare ovvio, però quelle erano orecchiette "di grosso" - come si dice dalle nostre parti in Puglia - cioè con aggiunta di farina integrale. Squisite.
Ho poi inseguito Fernando nei suoi spostamenti di lavoro, tranne quando è stato in Corsica e ancora oggi faccio mea culpa.
Il destino ha voluto che, dopo tanto girovagare, Fernando tornasse nella sua terra natia e così ho ricominciato a riassaporare la sua cucina versatile e gustosa, fatta di piatti tradizionali, elaborati e genuini.
E lo ritrovo proprio a Massafra, al Ristorante The Runner di Mino Albanese.
Una sorpresa nella sorpresa!
Si, sorpresa! Perché non ci poteva essere connubio più riuscito: la bravura di Fernando e la gentilezza di Mino.
Non so dirvi quale sia il mio piatto preferito lì al The Runner, perché mi piacciono tutti, un pò meno quelli a base di carne che mangio pochissimo.
Fernando si è messo ai fornelli e prepara due piatti a base di prodotti tipici della tradizione pugliese, cime di rape e fave bianche secche, rielaborati "a modo suo", come solitamente gli piace dire.
Due prelibatezze che vi consiglio di assaggiare, adattissime per chi predilige una alimentazione vegetariana e vegana.
Ciambella di grano e cime di rape
Purea di fave bianche e verza stufata
Delizia per il palato e per la pancia!
Fernando mi ha dato la ricetta di entrambi i piatti e proverò a cimentarmi tra i fornelli anche io, sperando di ottenere lo stesso risultato e, chissà, magari l'allieva supera il maestro! 😋
Mi trovo proprio a mio agio al The Runner.
La semplicità e la cordialità del proprietario, Mino Albanese, ha reso l'atmosfera familiare e il convivio piacevole e allegro.
Mi fa sentire un'ospite speciale.
A tavola, tra una chiacchiera e l'altra, scopro che Mino ha la passione per la corsa e ne è orgoglioso. Beh, avrei dovuto capirlo da sola, perché sulle pareti del locale sono appese le sue foto che lo ritraggono mentre gareggia e sulla prima pagina del menù trovate questa piccola descrizione.
E non è finita qui. In alternativa a questi piatti potrete anche ordinare una grande varietà di pizze preparate direttamente da Mino, perché lui è anche il pizzaiolo.
Senza dubbio è un locale che merita una vostra visita che sia per un pranzo, una cena, per festeggiare un anniversario insieme ai vostri cari o per una semplice festa tra amici.
Non rimarrete delusi.
E dite pure che vi mando io 😉
💓
The Runner Ristorante Pizzeria - Via De Mito sn (zona Belvedere) a Massafra (Ta)
cell. 3471101819
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