2008253882785638

28 novembre 2016

Massafra: al ristorante The Runner con Mino Albanese e il suo chef Fernando Coratella



"Mangiare è uno dei quattro scopi della vita.....quali siano gli altri tre, nessuno lo hai mai saputo".

É un proverbio cinese che ho sentito quando ero una ragazza e ancora oggi non li ho scoperti tutti, forse me ne manca uno😊.

Succede che quando si arriva in una nuova località la prima cosa che si fa è
trovare un buon ristorante e, avendo un buongustaio al mio fianco, sono sempre sicura di essere nel posto giusto.
Simone è come un cane da tartufo, quando si tratta di mangiare, ogni volta riesce a scegliere il meglio.

Così è stato anche quando sono arrivata a Massafra dodici anni fa.
In questo modo ho avuto la fortuna di conoscere Fernando Coratella, lo chef, che mi ha conquistata con un semplice  piatto di orecchiette e cime di rape. 
A qualcuno potrebbe sembrare ovvio, però quelle erano orecchiette "di grosso" - come si dice dalle nostre parti in Puglia - cioè con aggiunta di farina integrale. Squisite.

Ho poi inseguito Fernando nei suoi spostamenti di lavoro, tranne quando è stato in Corsica e ancora oggi faccio mea culpa.
Il destino ha voluto che, dopo tanto girovagare, Fernando tornasse nella sua terra natia e così ho ricominciato a riassaporare la sua cucina versatile e gustosa, fatta di piatti tradizionali, elaborati e genuini.
E lo ritrovo proprio a Massafra, al Ristorante The Runner di Mino Albanese.
Una sorpresa nella sorpresa!




Si, sorpresa! Perché non ci poteva essere connubio più riuscito: la bravura di Fernando e la gentilezza di Mino.

Non so dirvi quale sia il mio piatto preferito lì al The Runner, perché mi piacciono tutti, un pò meno quelli a base di carne che mangio pochissimo. 

Fernando si è messo ai fornelli e prepara due piatti a base di prodotti tipici della tradizione pugliese, cime di rape e fave bianche secche, rielaborati "a modo suo", come solitamente gli piace dire.

Due prelibatezze che vi consiglio di assaggiare, adattissime per chi predilige una alimentazione vegetariana e vegana




Ciambella di grano e cime di rape




Purea di fave bianche e verza stufata



Delizia per il palato e per la pancia! 
Fernando mi ha dato la ricetta di entrambi i piatti e proverò a cimentarmi tra i fornelli anche io, sperando di ottenere lo stesso risultato e, chissà, magari l'allieva supera il maestro! 😋

Mi trovo proprio a mio agio al The Runner.

La semplicità e la cordialità del proprietario, Mino Albanese, ha reso l'atmosfera familiare e il convivio piacevole e allegro.
Mi fa sentire un'ospite speciale.

A tavola, tra una chiacchiera e l'altra, scopro che Mino ha la passione per la corsa e ne è orgoglioso. Beh, avrei dovuto capirlo da sola, perché sulle pareti del locale sono appese le sue foto che lo ritraggono mentre gareggia e sulla prima pagina del menù trovate questa piccola descrizione.






E non è finita qui. In alternativa a questi piatti potrete anche ordinare una grande varietà di pizze preparate direttamente da Mino, perché lui è anche il pizzaiolo. 

Senza dubbio è un locale che merita una vostra visita che sia per un pranzo, una cena, per festeggiare un anniversario insieme ai vostri cari o per una semplice festa tra amici.
Non rimarrete delusi.

E dite pure che vi mando io 😉
                                      
💓




The Runner Ristorante Pizzeria - Via De Mito sn (zona Belvedere) a Massafra (Ta) 
cell. 3471101819



Nessun commento:

Posta un commento